Zeytinli Cevizli Baget Ekmek

ZEYTİNLİ CEVİZLİ BAGET EKMEK MALZEMELER 1,5 SU BARDAK ILIK SU 1 PAKET EKŞİ MAYA 2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI 2 ÇAY KAŞIĞI TUZ 3 ÇAY KAŞIĞI ŞEKER 600-700 GR TAM BUĞDAY UNU 1 SU BARDAK KIRIK CEVİZ 2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN EZME 2 YEMEK KAŞIK BAHARATLI DOMATES EZME( isteğe bağlı) ÜZERİ İÇİN SU BEYAZ HAŞHAŞ YAPILIŞI ilk olarak hamurumuz için ılık su, maya,yağ,tuz,şeker ve unu hamur karıştırıcıda iyice yoğuruyoruz.( Hamur karıştırıcı yok ise el ilede iyice yoğurarak yapabilirsiniz) 1 saat mayalandırıyoruz. Sonra içine ceviz ve ezmeleri koyup tekrar yoğuruyoruz.1 saat daha mayalanıyor. Sonra tezgaha un serpip hamurumuzu 3 parçaya ayırıyoruz. Unlu tezgahta baget ekmek gibi ince uzun yuvarlayıp bıçak ile kesikler atıyoruz. Üzerini hafif fırça ile ıslatıp isteğe bağlı beyaz haşhaş serpip 30 dk daha mayalandırıyoruz. Ben fırın içine taş almıştım ( tichoba dan)onu alt-üst ısıtmada 280 derecede 1 saat ısıtıp sonra fırını kapatıp taşın üzerinde pişiriyorum. Siz turbo veya alt-üst ısıtma 190 derecede içine ayrı kapta su koyarak pişirebilirsiniz. AFİYET OLSUN:)
Okunma 362 defa

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

Copyright