Fesleğenli Zeytinli Kekikli Ramazan Pidesi

Merhaba,

Bugün  daha önce paylaştığım ama bu sefer fesleğen,zeytin ve kekik kullandığım bir tarif paylaşmak istiyorum.
Çok lezzetli bir pide oldu tavsiye ediyorum.
 
MALZEMELER:
1 SU BARDAĞI SÜT
YARIM SU BARDAĞI SU
1 PAKET İNSTANT KURU MAYA
2 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
3 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI MAHLEP
YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ
ALDIĞI KADAR UN(ELE YAPIŞMAYAN HAMUR KIVAMI)
1 SU BARDAĞI HAZIR KESİK ZEYTİN
4 ÇAY KAŞIĞI FESLEĞEN
4 ÇAY KAŞIĞI KEKIK
1 TATLI KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
 
ÜZERI İÇİN
2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
ÇÖREKOTU
 
YAPILIŞI:
İlk olarak sütümüzü ve suyu ılık olacak şekilde birlikte ısıtıyoruz. Kuru malzemeleri hamur yoğurma kabıza koyuyoruz. Yani un,maya,şeker,tuz,mahlep sonra ılık sütümüz ve yağıda ilave ederek elimizle yaklaşık 10 dk yoğuruyoruz. Pürüzsüz bir hamur oluyor.sonra ayrı kapta 1 su Bardağı hazır olarak satılan kesilmiş zeytin,4 çay kaşığı fesleğen, 4 çay KAŞIĞI kekik ve 1 tatlı kaşığı saf zeytinyağı ile karıştırıp hamurumuzu da koyup tekrar yoğuruyoruz. Hamur ve zeytinler özleşiyor. Tezgahı hafif unlayıp merdane ile pide şekli yapıp yuvarlak olarak tepsiye geçiriyoruz.( ben tepsiye yağlı Kağıt koydum ve üzerine kepek serptim) hamuru tepside şekillendiriyoruz. Elimizi devamlı ıslatarak pide gibi elimizin dik alt kısmı ile baklava şekli veriyoruz. (Diğer Ramazan pidesi tarifimde resim mevcut)
Üzerine 2 yemek Kaşığı yoğurt sürüp çörek otu ile süslüyoruz ve tepside yaklaşık 1-1,5 saat mayalanması için bekletiyoruz.mayalanan pidenin şişmesi nedeni ile el ile yaptığımız şekil hafif kaybolabilir herhangi bir bıçağın ucu ile şeklin üzerinden geçip belirginleştiriyoruz.önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz.
AFIYET OLSUN:)
Okunma 1303 defa

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

Copyright