Ramazan Pidesi

Merhaba,

İlk olarak herkesin bu mübarek ayı en güzel, en hayırlı şekilde geçirmesini dilerim. Bugün  yaklaşan Mübarek Ramazan ayı sebebi ile harika bir pide tarifi paylaşmak istedim.Evde iftardan yaklaşık 1,5-2 saat önce rahatlıkla yapabileceğiniz bir tarif. Inanın dışarıdaki pidelerden çok daha lezzetli oluyor. Ilk başlarda eliniz alışkın değil ise zor gelebilir ama sonra insan yapmaktan vazgeçemiyor.
RAMAZAN AYNIN HAYIRLARA VESILE OLMASI DİLEĞİYLE:)
AFİYET OLSUN:)
 
MALZEMELER;
1,5 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SU
6-6,5 SU BARDAĞI UN
1 PAKET İNSTANT KURU MAYA
1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1,5 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI MAHLEP( İSTEĞE BAĞLI)
3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
ÜZERİ İÇİN;
1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
2 YEMEK KAŞIĞI SU
YARIM YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
 
YAPILIŞI;
İlk olarak sütümüzü ılık olması için ocağa alıyoruz. Yoğurma kabımızda tüm kuru malzemeleri( un,maya,şeker,tuz,mahlep) karıştırıyoruz. Ardından ılık sütümüzü, ılık suyumuzu ve 1 yemek kaşığı yağımızı ekliyoruz.ve elimizle kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Daha sonra hamurumuzu unladığımız tezgaha alıp merdane ile yuvarlak olarak büyütüp ayrı bir kaba su doldurup elimizi ıslatıyoruz.elimizin ıslak olması pide şeklini verebilmek için gerekiyor. Islattığımız elimizle önce bir parmak içerden kenarları bastırıp sonra boylamasına ve enlemesine yine ıslattığımız elimizle iyice bastırarak derin olarak pide şeklini veriyoruz.derin olması gerekiyor çünkü mayalanırken şekli kaybolmasın.Fırın tepsimizi alıyoruz ve herkesin sorduğu,içine ben tchibo dan aldığım fırın kağıdı yerine kullanılan silikon koyuyorum eğer yok ise siz yağlı kağıt koyabilirsiniz.sonra mısır ununu yayıyorum tezgahta şekil verdiğim pideye tepsiye alıp elimle tekrar düzeltiyorum. (ÖNEMLI; ben şekli de tezgahta verdim siz zorlanırsanız tepside verin.daha rahat olabilir). Ardından kase içinde 1 yemek kaşığı yoğurt ve 2 Yemek kaşığı suyu karıştırıp el ile pidenin üzerine güzelce sürün ve çörekotu serpin.tepside yaklaşık 30-45 dk kadar mayalandırın.daha sonra mayalanan pideyi tekrar şekli belirginleştirmek için bıçak yardımı ile yaptığınız pide şekli üzerinden geçin.önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dk pişiriyoruz.
Okunma 525 defa

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

Copyright