Minik Kıymalı Pideler

MALZEMELER;
2 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SU
1 TATLI KAŞIK TOZ MAYA
1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
2 TATLI KAŞIĞI TUZ
3 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
10 BARDAK UN
 
İÇ HARÇ TARİFİ;
500 GR ORTA YAĞLI KIYMA
2 BÜYÜK SOĞAN
4-5 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ 
2 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
4-5 ADET SİVRİ BIBER
4 ADET DOMATES RENDESİ
1 DİŞ SARIMSAK
MAYDANOZ
1 ER ÇAY KAŞIĞI KEKIK,NANE,KIRMIZIBİBER,KİMYON
 
ÜZERİ İÇİN;
 1 YUMURTA SARISI
 2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
1 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
 
 
YAPILIŞI;

İlk olarak hamur yoğurma kabımıza yaklaşık 10 bardak un koyuyoruz.Un a bir paket toz maya,şeker ve tuz ilave ederek kuru malzameyi karıştırıyoruz.ılık süt ve ılık suyu ilave ediyoruz ardından sıvıyağı ve yoğurma işlemine başlıyoruz.ele yapışmayan hamur kıvamında iken 45 dk hamuru dinlendiriyoruz.
Bu sırada ocakta pidenin içini hazırlıyoruz.tencereye ilk olarak sıvıyağı alıyoruz ve ince ince doğranmış soğanları koyuyoruz ve kavuruyoruz.kıymayı ilave ediyoruz.kavurmaya devam.
kavrulan kıymaya domates rendesi,sarmısak,salça ve biberide ilave ettikten sonra altını kapatıp maydonoz ve baharatları ekliyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.
Kabaran humurumuzu istediğimiz ebat nasıl ise unlu tezgahta merdane ile ince açıp pide şeklinde içine soğuyan kıymayı koyup şeklini veriyoruz.üzerine yumurta sarısı,yoğurt ve sıvıyağ karışımını 
sürüyoruz.200 derece fırında pişiriyoruz

 

Okunma 842 defa

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

Copyright