Katmer Poğaça

KATMER POĞAÇA

1 PAKET YAŞ MAYA
1 SU BARDAK SÜT
1 ÇORBA KAŞIK ŞEKER
1.5 ÇAY KAŞIK TUZ
1 SU BARDAK SIVIYAĞ
1 TATLI KAŞIK MAHLEP ( İSTEĞE BAĞLI)
4-5 SU BARDAK UN KONTROLLÜ
 
İÇİ İÇİN
ZEYTİN VEYA PEYNİR VEYA PATATES 
 
ARASINA SÜRMEK İÇİN
TEREYAĞ
 
ÜZERİ İÇİN
YUMURTA SARISI+1 ÇAY KAŞIK TOZ
ŞEKER
 
YAPILIŞI
İlk olarak süt ılık olucak maya ve  1 yemek kalık şekerde koyulup 10 dk kabartılır.
Sonra diğer malzemelere yani un,tuz,sıvıyağ a mayalı karışımda ilave edilip iyice yoğrulur. 45 dk maya için bekletilir. 3 beze yapılır her beze yemek tabağı büyüklüğünde açılır ve tereyağ sürülüp üzerine diğer açılan beze koyulur en üste yağ sürülmez 3 üst üste koyulan hamur açılır. Ortasına küçük yuvarlak biley koyup kesin daha orantılı oluyor:).sigara böreği gibi kesin. İç harç istediğiniz ne şse onu kullanarak yapabilirsiniz. BOŞ OLSA BİLE PAMUK GİBİ BİR HAMUR��������.
(Bu arada ben 2 ölçü yaptım yani maya tek diğer herşey çarpı 2 )Bir ölçüden 12-13 adet gibi çıkıyor.
Üzerine yumurta sarısı 1 çay kaşık toz şeker karışımı sürdüm.(Daha canlı bir sarı oluyor)
180 derece fırında pişirdim 
AFİYET OLSUN:)
Okunma 863 defa

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

Copyright