Sarıyer Böreği

Merhaba,

Bugün blogda şeker bayramı olması sebebi ile baklava yapmam gerekirken, ben bu kadar tatlı varken, tuzlu yapmaya karar verdim ama baklava yufkasından.Ve çokta güzel oldu. Kesinlikle deneyiniz.
 
MALZEMELER;
40 ADET BAKLAVA YUFKASI
80 GR ERİTİLMİŞ TEREYAĞI
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SODA
2 YUMURTA
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
 
İÇ MALZEME;
500 GR KIYMA
3 ADET SOĞAN
1 AVUÇ FISTIK
1 AVUÇ KUŞ ÜZÜMÜ
TUZ VE BAHARATLAR
İSTEĞE BAĞLI PEYNİR, PATATES..ILEDE YAPILABİLİR.
 
YAPILIŞI:
İlk olarak iç malzememizi hazırlıyoruz. Soğanlar küp küp doğranır ve yağda tencerede kavrulur rengi hafif dönen soğanlara fıstık ve kuş üzümü ilave edilir. 
Ardından kıyma koyulur ve kavrulur tuz ve baharatlar da eklenerek soğumaya bırakılır.
Börek için aralarına sürmek üzere olan harcımız hazırlanır. Eritilmiş tereyağı, sıvıyağ,süt,soda,yumurta ve tuz ayrı bir kapta karıştırılır. Baklava yufkaları çok çabuk kurur ve o yüzden hızlı hareket etmek gerekiyor mümkünse üzeri nemli bezle örtülmeli. İlk katı tezgaha alıp fırça ile yağlıyoruz.ardından 2. Yufka ve yine fırça ile harcımızı 3.4.ve en son 5. Yufkayada sürüp kıymamızı uç kısma koyup rulo yaparak katlıyoruz ve borcama uzunlamasına diziyoruz.kalan harcımızı tüm yufkaların üzerine bolca sürüp dilimliyoruz. Imkan var ise bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ve servise hazır.
AFIYET OLSUN:)
Okunma 891 defa

Resim Galerisi

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

Copyright