Cevizli Mercimekli Köfte

Merhaba,

Bugün  herkesin severek yediği bir lezzeti mercimekli köfteyi paylaşmak istedim.Herkes normal mercimekli köfteyi kesin yemiştir ama cevizliyi yiyen çok az insan var. Cevizle daha da lezzetli oluyor.
Ben deneyin derim. Ayrıca yapmak inanın zor değil. Tabii kıvamı tutturmak biraz zor oluyor o konuda maalesef benimde yaşadığım hüsranlar çok olmuştur:(
Şimdi inşallah verdiğim ölçülere uyar iseniz sizinde tutucak:)
 
CEVİZLİ MERCİMEKLİ KÖFTE
MALZEMELER
1 SU BARDAK KIRMIZI MERCİMEK
3 SU BARDAK SU
1 SU BARDAK ÇİĞKÖFTELİK BULGUR
1 SU BARDAK SIVI YAĞ
2 ADET KURU SOĞAN
1 BAĞ TAZE SOĞAN
1 İNCE DEMET MAYDONOZ
1 ER BÜYÜK TAHTA KAŞIK DOMATES VE 
BİBER SALÇASI
1 ER TATLI KAŞIK İSOT,PULBİBER,SUMAK,
KİMYON,KARABİBER 
2-3 DİŞ SARIMSAK (isteğe bağlı)
YARIM LİMONUN SUYU
KONTROLLÜ TUZ
YARIM SU BARDAK KIRIK CEVİZ
 
YAPILIŞI
İlk olarak 3 su bardak suda ,1 Su bardak mercimeği iyice haşlayın mercimekler çok pişsin sin ama çok hafifte sulu kalsın. Altını kapadığınız mercimeğe 1 su bardak ÇİĞKÖFTELİK bulguru dökün ve ağzını hava almıyıcak şekilde kapatıp yaklaşık 30 dk demlendirin.
Ayrı yerde soğanları ince doğrayıp 1 su bardak sıvıyağda kavurun. Kavrulduktan sonra salçaları ilave edip tekrar karıştırın altını kapatıp tüm baharatları ekleyin ve yoğurma kabına alın karışımı üzerine demlenen mercimekli bulguru alın ve ilk önce kaşıkla ezerek yoğurun hafif soğuduktan sonra el ile iyice yoğurup, ince ince doğradığınız yeşilliği yani taze soğan ve maydonozu ilave edip tekrar yoğurun ardından damak zevkinize göre tuzunu ve limon suyunu ilave edebilirsiniz.En son yarım bardak veya daha fazlada koyabilirsiniz iri olarak el ile kırarak cevizi ilave edebilirsiniz ve tekrar yoğurup servis tabağına şekil vererek dizebilirsiniz.
Afiyet olsun:)
Okunma 1429 defa

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

Copyright