Kandil Simidi

Merhaba,

Bugün  Miraç kandili olması sebebi ile kandil simidi tarifi paylaşmak istedim.
Miraç Kandili Nedir : Arapça'da merdiven, yukarı çıkmak, yükselmek anlamlarını dile getirir. İslam'da Hz. Peygamber (s.a.s)' in göğe yükselerek Allah'ın huzuruna kabul edilmesi olayı. Mirac olayı hicretten bir yıl ya da onyedi ay önce Receb ayının yirmi yedinci gecesi gerçekleşir. Olayın iki aşaması vardır. Birinci aşamada Hz. Peygamber (s.a.s) Mescidül-Haram'dan Beytü'l-Makdis'e (Kudüs) götürülür. Kur'an'ın andığı bu aşama, gece yürüyüşü anlamında isra adını alır. İkinci aşamayı ise Hz. Peygamber (s.a.s)'in Beytü'l-Makdis'ten Allah'a yükselişi oluşturur. Mirac olarak anılan bu yükselme olayı Kur'an'da anılmaz, ama çok sayıdaki hadis ayrıntılı biçimde anlatılır.
 
MALZEMELER
  • 3,5-4 su Bardağı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 200 gr. tereyağ (oda sıcaklığında yumşamış)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Türk kahve fincanının çeyreği sirke
  • 1 yemek kaşığı tozşeker
  • 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çaybardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme mahlep
  • 1 şeker kaşığı tuz
  • Üzerine
  • 1 yumurta akı ve 1 yumurta sarısı ayrı kasede
  • 1 er atlı kaşığı pekmez
  • Bol Susam ve diğer hamur yarısına çörekotu
     
    YAPILIŞI;

    • Tereyağ ve şekeri karıştırın
    • Yumurta sarısını tereyağına yedirin
    • Un hariç, diğer malzemeleri de ilave ederek yoğurun
    • Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin ve yumuşak ama ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde edin
    • Hamurunuzun üzerine streç film örterek 15dk. buzdolabında dinlendirin
    • 1 kaseye yumurta akı ve pekmezi çatalla çırpın
    • 2. çukur tabağa, susam koyun
    • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp parmak kalınlığında uzun şeritler hazırlayın
    • Şeritleri simit şeklinde uçlardan birleştirin.
    • Hazırladığınız halkaları ister altlı üstlü, ister tek tarafını, önce yumurtalı sosa, sonra susam karışımına batırın
    • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1er parmak aralıklarla dizin
      • Hamurun diğer yarısınıda yumurta sarısı ve 1 çay KAŞIĞI pekmez karıştırıp sürün ve çörekotu serpin
      • 170 derece fırında 15-20 dk pişirin
         
        AFIYET OLSUN:)
        ALLAH KABUL ETSIN.
       
Okunma 596 defa
Bu kategoriden diğerleri: « Bitli Kurabiye Çatal »

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

Copyright