Kabak Graten

Merhaba,

Annem in yine meşhur yemeklerinden KABAK GRATEN çok lezzetli, çok güzel bir yemek biraz uğraştırıcı ama değer. 
 
MALZEMELER:
6 ADET ORTA BOY KABAK
YARIM KILO KIYMA
YARIMÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
2 ADET KURUSOĞAN
3 DİŞ SARIMSAK
2 ADET SİVRİ BİBER
2 ADET KIRMIZI ETLİ BIBER
YARIM DEMET DEREOTU
1 YEMEK KAŞIĞI BIBER SALÇASI
1 SU BARDAĞI DOMATES SOS
TUZ,PULBİBER,KARABİBER
 
BAŞAMEL SOS İÇİN
YARIM ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
1 LİTRE SÜT
4 YEMEK KAŞIĞI UN
1 ADET YUMURTA SARISI
 
ÜZERİ İÇİN 
1,5 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ KAŞAR 
 
YAPILIŞI:
İlk olarak kabakları soyup 1cm kalınlığında uzunlamasına doğruyoruz. Tencereye koyup üzerine çıkıcak kadar su ilave ederek haşlıyoruz. Fazla eritmeden. Haşlandıktan sonra süzgece koyuyoruz.
Diğer tarafta kıymayı hazırlıyoruz. Yine tenceremize yağımızı,soğanımızı,sarımsağı koyup kavuruyoruz. Sonra kıymayı ekliyoruz.tuz ve baharatlarıda koyup karıştırıyoruz. Kıyma kavrulduktan sonra salça ve domates sosu ilave ediyoruz.Ocağı kapattıktan sonra diri kalması gerektiği için doğranmış dereotu,sivribiber ve etli kırmızı biberi koyuyoruz.
Dikdörtgen borcamımızı yağlıyoruz ve haşlanmış kabakları 1 sıra borcama diziyoruz hafif tuzluyoruz.2.kata hazırladığımız kıymamızı yayıyoruz.tekrar kıymanın üzerine 3.kata kabakları dizip yine çok az tuzluyoruz.(Tuz damak tadınıza göre değişebilir isterseniz tuzlamayabilirsiniz)
Diğer tarafta tenceremize yağımızı koyuyoruz 4 Kaşık dolu dolu unumuzu hafif kavuruyoruz sonra sütümüzü yavaş yavaş ilave ederek devamlı çırpıcı ile karıştırıyoruz. Hafif kaynayıp koyulaşınca ocağımızı kapatıyoruz.en son yumurta sarısını ekleyip çok hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.En son kabakların üzerine başamel sosumuzu döküyoruz.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Üzeri kızardıktan sonra 1,5 su Bardağı rendelenmiş kaşarı kapattığımız fırının sıcağında eritiyoruz.
AFIYET OLSUN:)
Okunma 608 defa
Bu kategoriden diğerleri: « Lahana Sarması Sulu Köfte »

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

Copyright